Chenin Blanc

Chenin Blanc är en druva som det främst görs vita viner utav och har sitt ursprung i Loire, Frankrike. Druvan är känd för sin mångsidighet och kan producera många olika typer av vin – från torra och krispiga till fylliga och söta.

Hur smakar Chenin Blanc?

Viner med Chenin Blanc brukar luta mot smaker av gröna äpplen, päron och citrus. Syran är ofta hög och vissa beskriver vinerna som mineraliga. Vissa viner har även noter av honung, stenfrukt eller tropisk frukt. Smakprofilen varierar beroende på hur det tillverkas och var druvorna har växt.

Var odlas Chenin Blanc? Kända producenter?

Chenin Blanc odlas i många delar av världen, men hittas främst i Frankrike, Sydafrika och Kalifornien. I Frankrike tillverkar man mycket mousserande vin av druvan i Loire, och torra, syrliga viner i Anjou-Samour. Kända producenter i Loire inkluderar Domaine Huet, Château de Brézé och Nicolas Joly, som alla är kända för sina högkvalitativa Chenin Blanc-viner.

I Sydafrika är Chenin Blanc den mest förekommande gröna druvan och används för både söta och torra viner. De främsta odlingsområdena är Stellenbosch och Swartland, där klimatet och jordmånen ger viner med intensiva smaker och komplexitet. Bland de mest kända producenterna i Sydafrika hittar vi Nederburg, Ken Forrester, Alheit och Mullineux.

I Kalifornien används druvan ofta för att tillverka krispiga, fruktiga viner, och odlingarna är koncentrerade till områden som Napa Valley och Central Valley. Kända producenter i Kalifornien inkluderar Pine Ridge och Dry Creek Vineyard.

Vad passar till Chenin Blanc?

Chenin Blancs höga syra och varierande smakprofiler gör den till en utmärkt matchning med olika maträtter. Torra och krispiga Chenin Blanc-viner passar bra till rätter som grillad kyckling, vit fisk eller vegetariska alternativ som grönsaksrisotto. De sötare vinerna är perfekta till dessertostar som Roquefort eller bakverk med äpplen och honung. Mousserande Chenin Blanc kan serveras som en aperitif eller tillsammans med skaldjur.

Sammanfattningsvis är Chenin Blanc en väldigt mångsidig druva som skapar viner som passar många olika tillfällen och smakpaletter.

‍