Det första jag tänker på när jag hör USA eller Napa Valley i vinsammanhang är Cabernet Sauvignon. Jänkarna har verkligen tagit den här druvan och sprungit med det. Robert Mondavi är legendarisk när det kommer till Nya Världens vinmakeri - han brukar pekas ut som den första personen att ta vara på Napa Valleys klimat för vinodling efter förbudstiden på 30-talet.

Vinet är superlent, enkeldrucket och ljuvligt. Mörka frukter och ektoner genomsyrar vinet. Det är inte superkomplext, det finns alltså inte massvis med olika smaker som dyker upp - men de få smaker som finns gifter sig väldigt bra.

Framförallt så blir vinet extra bra när man inser att man dricker en bit av Nya Världens vinhistoria.